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财鱼焖藕(6/8)
将藕切成小块, 放适量的盐, 搅拌均匀后腌制一下备用;
在锅中烧少许油, 加入花椒, 姜片慢慢炸;
炸出香味后将原料捞出;
将财鱼切片洗净后用厨房纸巾将上面的水吸干,将吸干水分的鱼块放入锅中煎一下;
一面煎变色后将它们翻一面再煎, 煎好后加入适量姜片和大葱;
再加入提前腌好的藕块,加入没过原材料开水;
大火烧开, 再小火煨上半个小时;
层入盆中。