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财鱼焖藕(6/8)
将藕切成小块， 放适量的盐， 搅拌均匀后腌制一下备用；
在锅中烧少许油， 加入花椒， 姜片慢慢炸；
炸出香味后将原料捞出；
将财鱼切片洗净后用厨房纸巾将上面的水吸干，将吸干水分的鱼块放入锅中煎一下；
一面煎变色后将它们翻一面再煎， 煎好后加入适量姜片和大葱；
再加入提前腌好的藕块，加入没过原材料开水；
大火烧开， 再小火煨上半个小时；
层入盆中。