牛肉切丁，高压锅加水、料酒（少许）、姜片，开锅后煮15min。捞出。
油热放胡萝卜，翻炒至半熟。【油要少放，每人每天25-30g，晚餐大约每人瓷勺，一平勺的油就够了】
放土豆和姜末翻炒，至土豆变半透明。【土豆中vc和钾、矿物质的含量较高，胡萝卜中的β-胡萝卜素能转化成脂溶性维生素VA，有助视力。】
加入洋葱和葱末，翻炒数秒。【洋葱极好，能降血压血糖血脂，缓解疲劳，维持骨代谢平衡防止钙流失】
加水（牛肉汤可以撇去油脂加入），没过菜。【牛肉中的水溶性维生素B族都在汤中，倒掉岂不可惜】
加入咖喱块，我先放了四块不够味又加了两个，千万要舍得放，要不味不正。【咖喱块一定要哦日本进口的才正宗，国产的味不正】
盖盖小火咕嘟10min。随时搅拌，否则糊锅底，锅底糊了千万不要铲起来，否则会坏了一锅汤。【盖盖减少香味流失】
米饭在小碗里压紧，扣在盘子上，用芝麻稍加点缀。做出最有爱的图案。
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