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香蕉马芬 纸杯蛋糕(5/5)
首先将两鸡蛋打撒,加全部糖,打均匀,加油,打均匀,加牛奶,还是打均匀
将低粉、泡打粉、苏打粉混合过筛加入,搅拌均匀。此时的面糊应该是偏水性才行,鉴定标准:用刮刀抄起面糊使其自由落下呈较稠的流水状(这里如果觉得水太少了,可以再加点牛奶,分量自己看着办) 图片可以借鉴我的另个马芬方子http://www.douguo.com/cookbook/179224.html
将香蕉用搅拌机搅成大致糊状,其中还有些香蕉小粒的那种,然后将香蕉倒入2中,抄底搅拌均匀。 此时将烤箱预热150度,10分钟
将搅拌好的面糊分批次倒入纸杯中,三分之二或者再多点点,这样能使最后的成品能高出纸杯边缘,像小山一样,好看些(我这步速度很慢,所以正好把预热的时间利用起来),最后在上面撒上抗高温烘烤的巧克力豆!
放入烤箱烤150度,中层(下数上第二层),55分钟。 出炉时有一股很浓的香蕉味,等凉了片刻,表面的巧克力冷却下来变硬后吃,超美味哦~ 当然我选择的是先吃一半热乎乎的蛋糕,再吃冷却后的另半个,各有风味~