轻素版蚂蚁上树的做法_菜谱

红辣椒洗净切碎，芫荽洗净切末，粉丝中间剪断，用清水冲洗干净并沥干水分；冬菇泡发挤干水分，切成小小丁；起锅热油，下冬菇丁煸炒出部分水分，盛出待用，这就是素版小蚂蚁哦；

锅内加入新油，不用太多，平时炒菜的量就可以了。油烧热，下粉丝，粉丝一膨胀马上捞出，沥干油，并用吸油纸吸去粉丝上多余的油；

锅内留底油，下红辣椒小火煸炒出香味；

转大火，加入一大勺素沙茶酱；

下冬菇丁翻炒；

加入半小碗水，水开后下粉丝，不断翻炒，待粉丝变软色泽变鲜亮，加入蘑菇精、芫荽末再翻炒几下，出锅啦，小蚂蚁上树咯。