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情迷日式轻乳酪蛋糕(3/17)
将烘焙油纸按着模具底部大小剪下来；
将剪好的烘焙纸垫在模具的底部；
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离；
将牛奶倒入乳酪中， 隔水融化，不停地搅拌均匀；
加入奶油， 不停地搅拌， 直至融化；
再加入30克糖， 不停地搅拌；
加入蛋黄，不停地鲜搅拌均匀；
加入过了筛的粉， 边煮边搅拌；
搅拌成均匀的乳酪糊离火， 放凉；.
将蛋白高速打成鱼眼型泡后，分三次加入糖打发；
打发好的蛋白加入几滴柠檬汁继续搅拌；
直至蛋白打发成立状；
将打发好的蛋白一半加入奶酪糊中搅拌均匀；
搅拌均匀后将它倒入剩余乳酪糊中；
将它们搅拌均匀，.将搅拌均匀的乳酪糊倒入烤模具中；
在烤盘中放入水 ， 隔水加热；20. 放入预热150度烤箱中， 60分钟；
拿出来后脱模即可。