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土豆红糖饼 (
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土豆去皮、洗净、切片,用锅蒸熟。蒸熟的土豆压成泥状。
加入糯米粉拌匀,稍凉,加入鸡蛋,再拌匀,揉成软硬适中的光滑面团。
红糖、熟白芝麻加少许面粉拌匀成馅料。
把揉好的面团分成小剂子,捏成面皮状,包入馅料,压成小饼状。
放入平底锅中,用小火煎制,煎至两面微黄即可。