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杭椒牛柳(11/12)
牛肉洗净，切条，
加入料酒、蚝油，酱油，清水，淀粉，糖拌匀腌制片刻，
杭椒洗净，切段，
姜切丝，
葱切丝，
锅里坐油。
油热后倒入牛肉快速煸炒，
牛肉变色后捞出备用，锅里坐油。
煸香葱姜丝，
放入杭椒拌炒。
放入牛肉拌炒，
加入食盐，味精和黑胡椒调味出锅。