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超下饭的——香酥辣鸡翅(3/13)
备好材料。
鸡翅从中间剖开，去掉2根骨头。
从中间切成两半。
鸡蛋取出蛋清，淀粉加适量的水搅拌均匀。
鸡翅倒入盆里，加入蛋清小半碗，盐半勺，料酒一瓶盖，湿淀粉小半碗，胡椒粉腌制1小时。
葱，姜，辣椒切段。
锅中倒入油烧热，倒入鸡翅，炸制金黄色。
捞出，控油。
留少许的油在锅中，倒入葱段，姜片，辣椒翻炒。
倒入鸡翅翻炒。
再加入酱油，水，盐调味，关火，就好了。
成品。
成品。