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鸡肉盖饭(3/8)
将鸡腿剔除鸡骨和多余的脂肪和血块，切成易入口的大小；
将切好的鸡腿肉加酱油、胡椒粉腌制；
洋葱切条备用；将昆布高汤倒入炒锅中，加入酱油、料酒、砂糖煮沸；
加入鸡肉、洋葱，盖上锅盖，煮2-3分钟；
鸡蛋打散，蛋白和蛋黄不要混合得太均匀；
鸡肉煮熟后，转大火，先倒入六成的蛋液，盖上锅盖；
待20-30秒煮熟后，倒入余下的蛋液，盖上锅盖；10秒后熄火；
将煮好的鸡肉盛到已经装好米饭的碗中，撒上香菜即可。