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鸡蛋瓠子猪肚菇(6/10)
.将鸡蛋中加点盐打散，瓠子去皮后切成滚刀块，猪肚菇撕成小块，小葱切成末备用；
将锅烧热， 加入适量的油， 下入打散的鸡蛋液；
待鸡蛋定型后翻炒几下成碎块，层入碗中；
再在锅中加入适量的油，煸炒猪肚菇
翻炒几下后加入瓠子一起翻炒；
再加入刚才炒好的鸡蛋；
翻炒几下后加入适量的水；
盖上盖，大火煮开后再为小火再煮上三， 四分钟；
煮好后加入盐和胡椒等调味；
层入碗中， 上面撒上些小葱末。