将花蚬洗尽，生姜切丝，大蒜拍碎备用。

六成油温放入生姜、大蒜爆炒出香味后倒入主料花蚬，炒至贝壳开裂后加入适量精盐、料酒，大约两分钟后加入适量鸡精翻炒出锅装盘。