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超开胃的西红柿烧鸡蛋(6/9)
西红柿剥皮。为了能有效的剥皮，在用热水烫之前，可以在底部开一个十字口。这样烫过的西红柿就很好剥皮了！
西红柿，冬瓜都切成小丁。装盘备用！
鸡蛋加一点点盐打散。可以根据自己的喜好加1~2颗鸡蛋。
锅中油热以后，关小火再倒入鸡蛋，让它充分膨胀，再翻炒。
鸡蛋炒散过后倒入冬瓜粒。
翻炒几下倒入西红柿粒。
炒至西红柿出汁儿后，再用中火烧制。
等锅中的汤汁收浓后，放一点点的盐和鸡精。
翻炒几下就能出锅了。