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超适合夏季的无油烟开胃小凉菜之一 —— 【香糟肚丝】(4/9)
猪肚里外洗净（可用面粉、盐等搓揉更容易洗干净），姜切片备用；
锅中烧开水，下猪肚焯水；
焯过水后再次清洗；
锅中另备水，放入猪肚，水要能淹没猪肚，并在猪肚上加上姜片煮滚；
煮滚后小火焖1小时至筷子可轻易戳入；
捞出猪肚放入装有冰块的冷水里浸透；
冰水中取出猪肚剖两半放入容器，将糟卤倒入装有猪肚容器中，浸没住猪肚；
密封放冰箱冷藏至入味，约4-6小时；
糟好后，取出猪肚，切丝，白嫩的一面朝上装盘即可