爽脆十足的黑木耳拌海蜇丝(4/9)
烧锅水，将海蜇丝放在抄网里，水温约八十度时将它放入水中烫上十至二十秒；
烫好的海蜇皮直接放入冷水中，2-3个小时换一次水， 换三次就可以啦；
泡好的海蜇丝再放在漏勺上沥干水分；
将黑木耳放在开水中焯一下；
将焯好的黑木耳切成丝；大蒜切碎备用；大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用；
所有原料放入大碗中；
加入橄榄油先拌一下，再撒上盐和黑胡椒，淋上白醋；
拌匀即可；
清爽且脆劲十足的凉拌黑木耳海蜇丝就可以层盘端上桌啦。