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自己在家也能做出绝世美味的“神仙鸡”(8/10)
将姜切成片垫在锅部最下一层;
将切成薄片的五花肉垫在姜片上;
在五花肉上再沿着锅边在摆一圈切块的蹄花;
将小葱打成节放在蹄花中间;
将三黄鸡平铺在蹄花上面;
准备下面五种调料:鲍鱼汁, 酱油, 黄酒, 冰糖和腐乳汁;
将所有的调料一起放入锅中加热,并不停地搅拌; 慢慢地熬制浓稠些,即用勺留下来时成一条直线;
将熬成的浓汁均匀地浇在鸡的表面上;
盖上盖, 将厨房纸巾打湿,并沿着锅盖边缘铺在上面;小火焖上三个半小时, 关火即可。
小心地将鸡层出,再将蹄花摆放在边缘。