太极芋泥(
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芋头洗净，蒸熟，去皮，碾成泥，再加入白糖。
加入熟猪油、少许清水调成软硬适度的膏状。
将调好芋头泥和红豆沙馅码入盘中，码成太极图形，用刀抹平。
用小号裱花嘴在西红柿皮和青椒上刻出小圆形。
分别放在芋头泥和豆沙馅上做装饰。
