蚝油牛肉杏鲍菇的做法_菜谱

在切成牛肉片中加入鸡蛋，料酒，苏打粉，生抽，糖，生粉，盐等；

上浆后再加入适量的油搅拌均匀备用；

在碗中加入蚝油，胡椒，味精，生粉和适量的水调成料汁；将其他的杏鲍菇，洋葱，青椒等切成片；

在烧热的锅中放入适量的油（油要稍微多一点），油三成热时，将腌好的肉片倒入其中，用筷子迅速的搅拌开来；

将牛肉滑成六，七成熟时加入青椒；扒动几下后，将他们一起倒出沥干油；

锅中放入少许油，下入洋葱煸炒；

煸炒出香味后加入杏鲍菇一起炒软，这时加入适量的盐；

再下入刚滑好的牛肉青椒，翻炒均匀；

加入准备好的蚝油味汁，稍微煮下收汁即可；

层入盘中。