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很下饭的美味家常菜----干锅花菜(8/12)
将撕成小块清洗后的花菜放入加了盐和少许油的开水中焯一下；
水再次开后将花菜倒出沥干水分；
将五花肉切成厚度适合的薄片， 准备好蒜瓣， 姜片，八角，桂皮，切好小葱段；
在烧热的锅中加入适量的油； 凉油放五花肉下去煸炒；
五花肉煸炒变色后加入蒜瓣， 姜片， 八角， 桂皮下去中小火慢慢的煸炒；
五花肉中的油脂煸炒出来后， 五花肉微微发焦时；
开大火，加入花菜翻炒；
翻炒直至花菜表面微微发黄，加入盐和胡椒调味；
再加入蒸鱼豉油继续翻炒；
出锅前加入小葱段；
翻炒均匀即可；
起锅装盘，中间点缀的香菜叶。