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私房凉面(3/8)
原料图
火腿切丝，黄瓜切丝，小番茄对半切，大番茄切瓣，香菜切碎待用
蒜头压成蒜蓉，加一大勺清水混合
将芝麻酱、醋、生抽、蒜蓉水和糖混合，均匀搅拌成顺滑的酱汁待用
锅里不要放油，直接把花生放进去中火焙5分钟，晾凉后搓去红皮，放研钵内略捣碎待用
面条放进加了点油盐的开水中煮熟，捞出来立即过冷水，冷却后沥干
面条中调入1大勺麻油，拌匀抖散
面条盛在碗里，放上黄瓜丝、火腿丝、番茄和香菜碎，浇上酱汁，最后撒花生碎即可