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基础面包——白土司(中种法)(8/17)
材料A备好。
将材料A全部混合，和成团，盖上保鲜膜，发到2倍大。
材料B备好。
将中种面团撕成小块和材料B全部混合，先搅拌20分钟。
加入黄油再搅拌20分钟，直到完全扩展。
基础发酵。
发到2倍大。
将面团分割成3等份，松弛10分钟左右。
取一个擀长。
翻面，对折。
卷起来。
放入模子里。
进行最后发酵，发到8分满，盖上盖子。
190°烤10分钟，转180°烤30分钟。
出炉后即刻脱模。
PS：烤圆角的吐司发到8分满，烤顶角的吐司就发到9分满。
吃的时候再配上自制的桂花雪梨，非常的好吃。。