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素炒凉粉(附凉粉的做法)(10/11)
自制凉粉的材料备好。
水倒入锅中，再把绿豆淀粉倒入锅中，搅拌至无颗粒。
中火，搅拌，淀粉变热后改小火，搅拌，一直到锅底起小气泡，淀粉成粘稠状关火。
用容器装起来，放入水中，或冰箱中冷却。
凉粉切块，青椒，红椒切碎。
青椒，红椒和盐，酱油拌一下。
锅中倒入适量的油，倒入凉粉。
煎至变色。
倒入青椒，红椒。
翻炒均匀，最后倒入葱末翻炒。。
成品。