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火爆姜丝肉(1/4)
生姜去皮切大片后再改刀切成均匀的丝，清水里滴白醋，将切好的姜丝放入浸泡15分钟后沥干水分备用；里脊肉丝里加料酒拌匀静置15分钟，葱蒜分别切碎
锅热油，约七成热时加入葱蒜炒香
加入里脊肉丝划炒至变色
将姜丝放入锅中，依次加入生抽、盐和糖，翻炒至姜丝变软，出锅前淋入香油即可