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腐乳花生炖猪蹄(2/17)
准备好所有的食材。
猪蹄洗净切块开水焯烫洗净。
炒锅倒油爆香调味料。
倒入猪蹄翻炒。
淋入料酒炒香。
加入腐乳汁。
加入老抽。
加入冰糖。
加入生抽。
翻炒至猪蹄上色。
加入适量的清水煮开。
花生米洗净放入砂锅。
把猪蹄倒入砂锅大火煮开撇去浮沫。
加盖小火炖至1个小时左右。
猪蹄熟烂开大火收汁，加入盐和鸡精调味。
淋入水淀粉。
翻炒均匀关火。