猪肚整个内外用盐搓洗干净，飞水待用。 （把材料用清水烧开3-5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水）

把材料腌泡5分钟并清洗干净

把材料连同猪肚一起放入汤锅中，大火烧开转小火慢炖1.5小时，加入适量食盐即可。