美味锅包肉的做法_菜谱

将里脊切片，稍微薄一点，倒入少许料酒、黑胡椒粉、盐腌制10分钟左右。

腌好后先蘸一层干淀粉，然后再蘸一层湿淀粉（湿淀粉要稍微厚点）放入锅中炸制，表皮泛黄了捞出，如果想吃脆脆的那种就复炸一遍。

将两勺白醋、五勺糖、四分之一勺盐、一勺番茄酱（主要是为了调色，实在没有加点酱油也成，不过加酱油一定要再多放点糖），再加入三分之一勺淀粉倒入适量清水搅拌，做成汤汁。

锅里放少许油，将炸好的里脊倒入，加入汤汁翻炒，直至炒制均匀汤汁粘稠即可出锅。