番茄煮日本豆腐金针菇(
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准备好材料;
金针菇洗净去根,用开水烫上10秒钟,捞出沥干水分待用;
日本豆腐切约0.5厘米的薄片,姜切丝;起锅热油,下姜丝煸炒出香味后转小火,加入日本豆腐,每面细细煎上2-3分钟后盛出待用;
留底油,转大火,下金针菇翻炒,加入盐、蘑菇精调味后盛出待用;
番茄洗净,用开水烫去表皮,切块; 起锅热油,油中加入一颗八角,下番茄,一边炒一边用锅铲将番茄压成糊状,加入适量番茄酱,加糖、盐、蘑菇精调味;
将炒好的番茄酱倒入小砂锅,加入日本豆腐、金针菇,大火煮开后,盖上盖子,转小火煮上5分钟,撒上香菜末,完成啦!