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【黔味凉拌茄子】(4/9)
将茄子、青椒、番茄洗净沥干水分；
青椒、茄子分别用烤箱烤熟；
番茄分别隔水蒸熟；
放凉后，用勺子将番茄捣碎；（皮不要）
青椒和茄子分别用手撕成条；
蒜切成末、葱切成葱花；
将青椒、茄子、番茄全部倒入一个相对大的容器，并方入葱蒜；
调入适当的盐、糖、生抽、醋拌匀;
装盘即可上桌。