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私房秘制酸辣土豆丝(1/8)
土豆刨皮，切薄片，再切细丝，切好的土豆丝用清水浸泡漂洗干净表面淀粉待用
青红二荆条切长段，平剖开，去籽及筋，切细丝，浸泡在清水中
泡姜泡蒜泡椒切米待用
坐锅烧水，下白醋，水开后下土豆丝过水，沥水待用
坐锅起油，下泡姜泡蒜泡椒米炒香
下土豆丝，翻炒均匀，下味素、盐，翻炒2分钟
下青红二荆条丝，翻炒2分钟
淋泡椒水，翻炒均匀，待酸香味浓郁时起锅即可