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青椒番茄炒毛豆(1/9)
毛豆去壳，洗净沥干水分；
青椒切碎丁，番茄去皮切碎丁；
烧热炒锅，下适量油，下肉末；
翻炒肉末，炒至8成熟，盛出备用；
锅中留余油，下青椒、番茄适当翻炒，炒至番茄出水、青椒变软；
倒入毛豆，适当翻炒；
加入少量开水、盖上锅盖、中小火焖2分钟；
开盖后，倒入炒过的肉末；
适当翻炒，加生抽、盐调味即可。