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韩国泡萝卜(9/10)
白萝卜洗干净,破肚法切开,呈2个半圆柱体。然后切成厚度约为1.5cm的半圆块。
将切好的萝卜块放入干净的盆里,铺一层萝卜,撒上薄薄一层盐,直到全部弄完。手带一次性手套抓匀。腌制4---6小时。
腌好后,用流水冲洗萝卜。试一下萝卜是否很咸,如果咸就多用水冲会。如果合适,冲一次就OK。冲好后沥 水。
糯米粉加水,用小奶锅在小火上煮成糊状,要不停的搅拌,防止粘锅。
把糯米糊倒在口大的大碗里。
苹果和梨削皮去核,连带胡萝卜一起,切成小块。
,把苹果,梨,胡萝卜,大蒜,姜,葱白一起放入食品料理机打碎。
打好后,倒入盛糯米糊的大碗里,再倒入糖,辣椒粉,虾酱,鱼露,韩式辣酱,搅拌均匀。放入韭菜,继续 和匀。
带上一次性手套,把萝卜块放入料碗里,和匀。在摆进密封盒里
放入冰箱保存。隔天就可以吃,两三天后味道更佳。