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醋卤炸酱面(3/10)
肉切成肉末，然后放一勺干淀粉，老抽拌匀备用
锅烧热后到油
放腌好的肉下去炒，炒至肉变颜色
加水，放盐，花椒面，大火煮开后，转小火煮3分钟
加醋，加鸡精和辣椒油（辣椒油做法看这里：http://www.douguo.com/cookbook/175262.html
准备好水淀粉，转大火，倒入水淀粉，变浓稠即可关火
面煮好后放入准备好的凉开水里过凉（煮面时候，也可煮点青菜搭配）
然后沥干水分
装好盘
浇上醋卤炸酱，然后配上蔬菜，拌匀即可。