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榄菜咸蛋蒸肉饼(4/6)
姜切成末，咸鸭蛋蛋黄和蛋清分离备用；
将生粉、姜末、料酒、咸蛋清拌入肉末中；
再加入适量橄榄菜、鸡粉适当搅拌；
搅拌均匀后，将肉末放入耐高温的容器中，适当压平整，并在中间按出一个小窝；
将咸蛋黄倒入肉窝中；
隔水蒸，水沸后15分钟左右即可。