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油焖大虾(6/7)
葱切丝
姜切丝
大虾洗净，去脚，去须，从背部开一刀，去掉虾线。
锅中放油，烧至8成热，下大虾，煎至一面变金红，翻面。
将另一面也煎至金红变色
下葱姜煸炒出香味
加入适量的盐、糖，生抽、老抽、料酒和少许水，盖上锅盖，中火焖5分钟，之后转大火收汁，汤汁浓稠后，即可出锅。