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又一道开胃菜——番茄烧茄子(1/11)
备好材料。
茄子用一勺盐腌制15分钟。
腌好后去掉多余的水分。
番茄切块，蒜切碎，淀粉和水混合形成水淀粉。
锅烧热倒入适量的油，下入茄子翻炒。
直至茄子煸软。
下入番茄。
加入老抽，生抽，白糖，盐，蒜末调味。
番茄煸软后倒入水淀粉。
收汁，出锅。
成品。