下午茶小点心(二):桂花绿豆糕(
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绿豆隔夜泡好,天气热,怕绿豆发芽,放在冰箱里了,取出来的时候还是冰冰凉的呢;
将桂花糖浆滤去桂花,留糖浆待用;
泡好的绿豆放在里铺平,浇上桂花糖浆,不要太多,大概是绿豆高度的一半就好;
蒸锅内装上足够的水,大火烧开,将绿豆放入蒸锅内,大火蒸30分钟后关火焖上10分钟左右;
将蒸好的绿豆装入保鲜袋,用擀面杖细细地碾碎后过筛;
将筛过的绿豆泥分三次装入模具中,压紧后脱模,完成啦!
趁热吃细腻软糯,放到冰箱里稍微冰一下,嗯,清香爽口,冰冰凉,入口即化,午后的夏天吃着真真好!