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泰式柠檬蒸鱼(
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将鱼放入盘中,上面码放柠檬片、香茅。
用香菜、红椒丝、蒜末、姜末、柠檬汁、10克鱼露、3克白糖、2克酒(以白葡萄酒为佳)调成调味汁备用。
将鱼上锅蒸10分钟,将调料汁撒到鱼身上或蘸食。