烤箱预热170度，放入核桃仁烤5-10分钟，烤香后分成两份，一份压碎些，一份粗粗切几刀。除大粒核桃外的其他材料一起揉至扩展，最后加入大粒核桃揉匀，放在温暖的地方发酵至两倍大。

排气后分成9份，滚圆，中间发酵15分钟。

排气后分成9份，滚圆，中间发酵15分钟。再次排气后整形，最后发酵40分钟，表面喷水，预热好的烤箱190度15分钟。