香蕉全麦餐包(
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撰写制作步骤
除坚果碎和酵母水外,其余材料和成团,放置半小时左右。(所谓的“浸泡法”) 用少量水化开酵母,加入面团中,揉至扩展。
加入坚果碎揉匀,放温暖处发酵至2倍大。
排气,分割成9份,中间发酵15分钟。
再排气,滚圆后放入烤盘,最后发酵至2倍大。烤箱预热180度,上下火10分钟 下火15分钟。