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家常豆腐(8/8)
胡萝卜去皮洗净，和青椒一块切菱形，水发木耳撕小块备用。
豆瓣酱剁碎。
热锅上油，油热后放入切成三角形的老豆腐块。
煎到两面金黄后盛出备用。
余油倒入豆瓣炒至出红油。加入姜末煸香。
倒入青椒，胡萝卜片和黑木耳略炒。
倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖调味。加少许清水煮3分钟左右帮助入味。
勾入水淀粉，撒上胡椒粉，大火收汁即可。