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农家风味豆角炖排骨(0/7)
干香菇提前1小时，用温水泡软，洗净沥水备用。
豆角择去两头并去丝，洗净，用手掰成3-4cm长的段。
小红辣椒洗净，大蒜剥皮洗净去蒂，用刀稍按压碎或切厚片。
排骨块洗净，放入沸水锅中焯烫4-5分钟，撇去血沫，沥水备用。
炒锅中放适量油，油稍热后，放入处理好的葱姜蒜爆香，倒入排骨块，调入料酒，大火翻炒2-3分钟，加入稍稍没过排骨块的开水，放入八角、桂皮、香叶和小红辣椒，调入红烧酱油和白糖，将泡软的干香菇放入，搅拌均匀，水开后转小火，加盖炖煮约1小时，期间注意汤汁量，及时添加开水。
打开盖子，放入扁豆段，用铲子将扁豆浸入汤汁中，煮约15分钟左右，至扁豆软熟，调入盐，搅拌均匀关火盛出。