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自制凉粉(1/5)
淀粉和水混合，搅拌均匀 小火加热，同时不断搅拌，以防结块，刚开始水是奶白色的。
加热至液体开始变透明而且变成浆糊状、搅拌有阻力时即可关火。
倒至碗内，放凉后冷藏备用
吃的时候，就将碗倒扣，凉粉会自动脱出，切成自己想要的形状，调点汁拌一下就好。
我兑的汁里放了点：生抽、老干妈、芝麻油、花椒油、香醋、芝麻、白糖。 后来吃还切了点黄瓜拌了，凉粉切小了更入味~