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麻辣香酒鬼花生(2/8)
花生洗净，坐锅烧水，水开后下花生煮2分钟
过水的花生在冰水中浸泡1小时
去除花生的红衣，碾成两半
花生沥水，入冰箱冷藏24小时
坐锅起大油，冷锅冷油下花生，六成热油温浸炸至花生表面呈金黄色，捞出沥油待用
连枝爆洗净，干辣椒切丝待用
坐锅起油，下干辣椒丝、连枝爆、白芝麻炒香
下花生，加鲜辣粉、椒盐、味素翻炒均匀，炒2分钟起锅即可