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蛋卷(7/8)
将油和糖粉拌匀。
蛋液打撒。
将蛋液分三次加入拌好的1中。
低粉过筛，拌入3中。
用手动打蛋器拌匀。
蛋卷模具事先涂油温热。开小火，舀1勺蛋液倒在蛋卷模中部，偏上一点点。
压紧上盖，扣上手柄扣，约半分钟（视各家火候大小），听到滋滋声，翻面，烤至两面金黄。
烤好后，用筷子取出，上下夹住蛋卷，趁热顺势卷成筒状。