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豉汁紫苏炒花蛤(3/4)
花蛤买回后用水养3-4小时，放入锅内热水煮至开口，捞出备用。姜、葱、紫苏切好备用。
菜锅放入较多的油，把姜、葱、豆豉、紫苏一起倒入锅内爆炒。
至香气四溢后倒入花蛤翻炒，依次加入料酒、盐、酱油。炒至花蛤基本上色后即可关火上桌。