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芝士焗土豆泥(5/8)
土豆去皮切厚片，上笼大火蒸熟，用筷子轻轻一扎就能扎透的时候就可以了。
土豆泥用薯泥压压成泥，没有这个工具可以用勺子。
白洋葱和胡萝卜适量切碎末。
锅中放一小块黄油，大火融化，没有用食用油也可以。
下洋葱碎和胡萝卜碎炒出香味，胡萝卜变软盛出。
土豆泥里加上超好的洋葱和胡萝卜放入烤盘或者烤碗，加适量盐和黑胡椒调味，并拌匀。
表面铺一层马苏里拉奶酪，烤箱预热200℃，马苏里拉芝士融化变金黄即可~
《知味人生de美食大杂‘绘’》之《芝士焗土豆泥》