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绝对下饭的地三鲜 小窍门 比以往的要好吃(
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到一大锅油,开始炸茄子块和土豆块,一定要炸到金黄色哦!
把炸好的茄子和土豆块放在一边,控油,炸完剩下的油回收到一个容器中。
切葱花,蒜末,姜末,用一个小碗调汁,1份盐,2份糖,3份酱油(老抽)若干番茄沙司,1勺鸡精兑入小半碗的凉白开。
锅中倒入刚才回收的油,一点点即可,然后葱姜蒜炝锅!
倒入青椒翻炒,然后再倒入炸好的茄子块和土豆块,三种食材一起翻炒几下,倒入刚刚调好的汁,继续翻炒!
小碗调一点水淀粉,水淀粉中加入几滴花椒油。倒入食材中,翻炒几下,即可出锅。