在石锅内壁抹匀芝麻油，上炉烧2分钟，然后扣上150克米饭备用

煎一个鸡蛋（只煎饼一面）

将50克牛肉块铺在米饭上，绿豆芽（先焯水）、西葫芦丝、胡萝卜丝各20克用盐腌渍，然后干炒（可以选择当季蔬菜，量也可按个人喜好），铺在米饭上，放一勺辣椒酱，最上层放煎好的鸡蛋，撒上2克白芝麻。