把鱼腩让老板切小块一点，方便煎熟也比较香脆！洗干净，用姜丝，盐和就腌制一下，10分钟左右。把锅热好，下油。把鱼放进去，不要轻易乱动了，不然鱼会散的，大概2-3分钟才反（中火）。

两面金黄的时候，就撒上小许盐在鱼身，两面都要，到时后就有咸苏的感觉，下点葱就ok了~done