将昂刺鱼处理干净，用盐、姜、料酒、酸，腌制十分钟

锅中放入油，放入大蒜和姜丝爆香，将已经腌制好的昂刺鱼在油锅中略炸。放入适量热水，放入枸杞，煮30分钟，调入盐和味精，撒上葱花即可。